Borş və dolmadan başqa: kələmdən kotlet bişirin

Kələm mətbəximizin ən universal və ən əlçatan tərəvəzlərindən biridir. Ondan borş, dolma, salatlar və s. yeməklər hazırlanır. Amma çox az adam təxmin edir ki, ondan olduqca dadlı və ləzzətli kotletlər də alınır ki, onlar təkcə qarnir deyil, həm də tamhüquqlu bir yemək ola bilər.

Bu, yüngül, faydalı və eyni zamanda doyumlu bir şey axtaranlar üçün əla variantdır.

Tezadlar.az maraqlı kələm kotletinin reseptini sizinlə bölüşür:

İnqrediyentlər

Kotletlər üçün:

• Kələm — 1 ədəd
• Soğan — 1 ədəd
• Yerkökü — 1 ədəd
• Sarımsaq — 1 diş
• Yumurta — 2 ədəd
• Un — 120 q
• Qara üyüdülmüş istiot
• Duz
• Oreqano (quru)
• Kərə yağı — 30 q
• Bitki yağı
• Limon suyu — 1 ç.q.

Sous üçün:

• Qatıq — 150 q
• Xiyar — 1 ədəd
• Şüyüd — 10 q
• Sarımsaq — 1 diş
• Duz

Hazırlanma

1. Kələmi bir neçə yerdən diş çöpü ilə deşin və 6 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Bu, tərəvəzi yumşaldacaq və hazırlığı asanlaşdıracaq. Sonra kələmi xırda hissələrə doğrayın.
2. Soğanı xırda doğrayın, yerkökünü sürtgəcdən keçirin. Tavada kərə yağını əridin, tərəvəzləri qızılı rəng alana qədər qovurun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsağı əlavə edin.
3. Dərin qabda kələm, qızardılmış tərəvəzlər, yumurta, un və ədviyyatları birləşdirin. Təzə dad üçün limon suyunu əlavə edin. Yaxşıca qarışdırın.
4. Əllərinizi suda isladaraq kiçik kotletlər formalaşdırın. Onları unun içində çevirin ki, xırtıldayan qabıq alınsın.
5. Tavada yağı qızdırın və kotletləri hər iki üzündən qızılı rəng alana qədər qızardın. İstəsəniz, sobada da 180°C-də 10–15 dəqiqə bişirə bilərsiniz.

Sous

Xiyarı xırda sürtgəcdən keçirin, artıq suyunu bir qədər sıxın. Yoqurtun içinə əlavə edin, şüyüdü, sarımsağı və duzu da qarışdırın. Bu əlavə kələm kotletlərinin zərif dadını mükəmməl vurğulayacaq.

Süfrəyə verilməsi

• Təzə göyərti və tərəvəz salatı ilə.
• Toyuq və ya balığın yanında qarnir kimi.
• Oruc menyusunda qarabaşaq və ya kartofla.
• Səhər yeməyində yoqurt sousu və çovdar çörəyi ilə.

Məsləhət

Kələm kotletlərini dondurmaq olar. Çiy kotletləri formalaşdırın, taxtanın üzərinə düzün, dondurun, sonra pakete yığın. Hazırlamazdan əvvəl sadəcə tavada qızardın və ya sobada bişirin.

Bu yemək adi kartof kotletlərinə gözəl alternativ olacaq və kələmi çox sevməyənlərin belə mütləq xoşuna gələcək.